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Wir haben seit vielen Jahren engen Kontakt mit Bergbauern die über den normalen Anspruch des Bio Themas weit hinaus gehen, alles natürlich unzertifiziert. Den wie wir alle wissen sind diese Labels zu kaufen, ein paar haben die auch: baserriakm0.com. Zu sagen es sei ökologisch Fleisch aus Spanien zu importieren ist sicherlich immer schwierig, eines steht aber fest: Es ist nicht ernsthaft möglich von sauberer Luft und den saftigsten unbelasteten Wiesen zu sprechen bei den Regionalen Möglichkeiten die wir hier haben, rund um Köln.

Generell sehen wir uns hier auch in einem Übergang, hin zu mehr Gemüse und natürlichen Lebensmitteln.

Wir verwenden keine industrielle Lebensmittel.